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一．客户的要求

1. 问题陈述以下是餐厅今天面临的问题，并以不同的职位来区分。

厨师

问题：因为厨师必须经常呆在厨房里，所以他们不可能为订单的摆放时间所扰。顾客订购食物的时间和他们收到食物的时间之间的效率低下。服务员接受订单然后传递给厨房，然后厨师在准备其他食物时必须确保这份饭菜及时准备。然后食物放在厨房里，直到服务员把它送到餐桌上。由于多个客户面临同样的问题，效率变得更加低下。对于首要任务是做饭的厨师来说，担心这些外部问题是很烦恼的，特别是顾客多，要做的菜也多。

解决方案：厨师想要一个系统，可以让他们自动获得订单，这个系统为饭菜定次序，菜做完后可以通知服务员准备取走。

问题：做饭和点菜之间，当涉及供应，有一大堆错误的余地。有一天可能有太多的胡萝卜，另一天可能洋葱太少，这可能会造成巨大的利润损失，因为客户可以点的东西可能没有供应。如果我们过度供给，而这些原料基本上被浪费掉，也可能会损失利润。最后，在一周的某些日子，会比在其他日子需要更多的供应。这时，更有可能出现供应不足，利润丢失。

解决方案-如果厨师可以记录使用的成分和所需的量将非常好。此外，如果有一种方法来分析在那些日子里需要更多的供应时，这将使猜测需要多少变得容易。

问题-在厨房里，厨师正在准备多餐同时。无论是美味的三文鱼菜还是新鲜的面包，厨师都必须关注每一个细节，以确保质量，而且要确保它能尽快送达。因此，当厨师必须专注于不同时间的烹饪餐点和配料时，问题就出现了。对于所有在不同的时间做的不同的食物，厨师很难跟踪的食物的烹饪时间，这可能会影响饭菜质量和减缓即将到来的饭菜的准备。

解决方案：厨师希望有一个系统帮助他去记录食物煮了多久，么时候煮好。这样厨师就不用担心煮的时间，食物被煮完时系统通知厨师就好。

客户

问题-这些天餐馆总是试图找到一种方法来满足客户。其一是等待和开始的座位安排。通常当餐馆满座时，进来的顾客必须等待。问题是，餐馆不知道要花多长时间，所以他们只能估计。餐厅希望更具组织的餐桌管理和跟踪他们的客户。这也导致了桌子状态的另一个问题。餐厅想知道餐桌是否已经准备好立即清洁，以便他们能清理。餐馆还想知道顾客坐在桌上有多长时间了。这将有助于告诉他们那些桌子差不多可以擦了。总的来说，餐馆试图解决这些问题的最快的方法就是让顾客更快地坐好，并且让所有的桌子都能更快的进入。

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解决方案 - 一个吸引餐厅的解决方案是有一个顾客座位电脑。 这个客户座位电脑将会实时显示，不仅可以显示客户，还可以显示餐厅工作人员的所有桌子。 这样一来，新客户就可以以他们喜好来挑位置。 例如，一些客户可能更喜欢坐在窗户或展位附近等等，因为这将是实时的，客户坐下的确切时间将会出现。这将在总体上对顾客将在桌子上呆多长时间给个更加准确的估计。 客户可以在到达时看到这一点，并且在客户离开时有一个好主意，餐厅工作人员可以使用这些信息来告知服务员一张桌子即将准备好清洁。 这个系统不仅帮助餐厅工作者变得更快，更有效率，也能提升用户满意度。

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出纳员
问题 在进行交易时，为了使客户更方便，餐厅致力于快速，准确的执行。 收据处理问题困扰餐厅。 有些客户可能更喜欢收到电子收据这样就不会丢失硬拷贝。许多餐厅只提供硬拷贝，这就不能满足用户需求。餐厅只提供收据可满足一些客户的硬拷贝。另一个问题是找零钱。许多情况下，收银员需要花时间找钱，甚至可能犯错误，这些错误又要解决，最终减慢业务。餐厅最感兴趣的就是专业地处理最终的交易，以满足客户和组织业务。

解决 餐厅会喜欢的一个简单解决方案是一个自动收银台，这个收银台可供打印收据，发送电子收据或两者都干。这两种选择将满足所有客人。想要纸质的客户可以得到纸质发票，那些经常丢失东西或没收捡的人能够得到电子表单，这也有助于餐厅变得有组织，因为他们可以保持文件标签：变得方便又省钱，因为打印的收据变少了。它解决的另一个问题是进程慢和人为错误。通过自动零钱分配器，它消除了收银员给错零钱的错误。这不仅加快了进程，而且节省了交易时间，最终提高了客户服务水平。

勤杂

问题 许多时候，勤杂会站着等待客人离开，然后他好清理桌子。餐厅也想勤杂在客人离开后马上清理桌子以加快服务。而且，在大聚餐时有时侍者忙不过来，需要勤杂帮帮忙。餐厅想让勤杂随时准备好，抓住机会帮助顾客。

解决 餐厅需要的一个方案是一个勤杂安排系统，这个系统能告诉勤杂哪台桌子马上需要清理，以便勤杂直接去。由于桌子准备的很快，这将会加快生意，提高用户满意度。这个系统会告诉勤杂他们要做的所有任务，这样就提高了效率。另一个例子是当服务员需要帮忙带餐时。系统会告诉勤杂，勤杂就会去帮助服务员上菜。这就使餐厅的人能互帮互助，提高效率。

经理

问题 餐厅经理每天营业结束时花大量的时间管理库存和手工清点食物项，以便在记录簿中记录数据。经理也在每个星期结束时为员工生成工资单。因为很难通过手工统计订单收据和计数的菜品点的次数来跟踪受欢迎的菜品，管理人员需要一个简单的方法来获得有关菜品的统计数据，员工的表现，餐厅收入和平均等待时间。

解决 我们相信，管理人员应该能够更有效地查看餐厅的统计数据，而不必做繁琐的工作收集信息本身。我们的工具将允许经理使用这些统计数据做出最好的商业决策。无论是停止一个不受欢迎的菜品，或与员工谈论他们表现或态度不好。我们的工具将对餐厅运营情况提供一个准确的表示。一个库存系统，将监控传入的订单和依据完成这些任务的理想选择去调整库存。它也将允许经理手动调整库存，只要经理需要。当项目达到某个阈值时，自动化系统可以向经理发送低库存警报。

问题 管理工资单对任何一个人来说都很难精确处理。通常经理负责工资，但他除了管理小时外还有许多其他的责任要处理。在紧张忙碌的日子里，经理有很多事情要处理，而且在员工的工资上有更大可能的失误。更不用说老式的记录工资方式是用纸和铅笔，同样的事也发生在所有员工轮班的日程表管理上。管理轮班表有时会是一个很大的麻烦，特别是当需要移除或更新。

解决 技术是更精确和准确的信息数据库的途径。使用服务器将跟踪每个员工的工作时间，将存储到数据库中，这意味着管理人员可以轻松地访问所有这些信息而不用担心更新，除非他需要。使用自动更新的软件本身减少了铅笔和纸张错误的机会，同时节约经理很多时间，使经理有更多时间来运营餐厅。使用日历界面是非常简单，易于使用，使用和管理起来很明了日历可以很容易地在工人之间共享，使工作者能在紧急情况下改变轮班。

侍者

问题 以客户服务为导向的业务，客户满意是最大的资产。餐厅面临的一个常见问题是，顾客必须等一段时间才能和服务员说话。这是由许多问题引起的：侍者也许不是最快的人；他们不断地来回的厨房，所以他们不在能够帮助客户；他们在某一时间点也有太多的事情要做；他们有时会忘记客户没有得到他们的食物或什么东西。这些都是影响餐厅顾客满意度的因素，因为没有人喜欢等待他们的食物。当人们来到一家餐馆，他们饿的不行。所以尽快为他们服务是必要的，否者顾客就不高兴

解决 为了解决这个问题，服务员应该每隔几分钟得到一些提醒来检查他们被分配到的桌子。此外，如果服务员不必去厨房就可以检查订单的状态就太好了。任何让服务员待在大厅而不是厨房的东西都会对此有帮助。

另一个问题是有时服务员书法不好。这造成了顾客和厨师之间的沟通不畅。客户点的是这个菜，端上来的是另一盘，他们就会不高兴。此外，这显着降低利润率，因为做错的被扔掉，重做又要花钱。

解决：如果有什么东西能让服务员和厨师之间能方便沟通就好了

有时另一个问题是服务员没有完整的菜单。所以，如果顾客对食物中的成分有疑问，侍者 得去厨房问厨师。这是浪费时间，任何行业的时间都是金钱。此外，菜单时不时变化，所以很难跟踪什么是菜肴上有什么。

解决方案 如果菜单上有列出的原料表就很好了，当客户对菜肴有疑问时服务员就不用额外跑一趟厨房厨房。

餐厅的另一问题是顾客抱怨吃完后还要等。此时顾客想尽快离开，服务员通常忙于照顾其他顾客。这个过程需要很长时间。服务员会带着帐单来找顾客，同时还负责其他的工作。然后他们回到得到支付，负责另外的工作，最后给顾客一个机会给小费。整个过程需要5到15分钟。此外，很多时候餐厅会招待一群人，这时划分费用就是一个麻烦。有时会出现一个人为另一个人账单付了费或划分费用不正确的，特别当侍者考虑很多桌时，这就对于侍者来说很难处理，并且有时顾客没给钱就走了。这种逃单问题的增加完全是服务员给帐单和收钱之间的延迟造成的。

有一种方法是让服务员立即用POS机向顾客收钱，这样侍者就可以把账单分开，双方都更容易了。还能减少逃单，因为立马就能找顾客收钱。

二．术语表

技术术语

数据库：存储菜单项、库存、调度和订单的文件。

订单队列：一列订单，以先入先出安排。当厨师准备的时候，这些订单会发送给厨师个人电脑。

库存系统：一个系统，可以被管理者或厨师访问，这个系统是用来管理库存的食品项目。

进入队列：一个表，以先入先出次序安排。当顾客走进餐厅时，这些保留在顾客系统。

图形用户界面（GUI）-让用户容易的通过图片和文字进行交流的界面

非技术术语

顾客：任何从菜单上订购物品或走进餐厅的人。

服务员：接受客户订单的人，将订单输入系统并菜肴递给客户。

经理：负责库存管理，员工排班，工资和客户满意度的人员。

厨师：从厨师个人电脑接受订单并准备食物的人。

收银员：用餐后向顾客收费的人。

配料：用于准备菜肴的库存项目。

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列举的功能要求

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